Toffifee pasta findikli cikolatali

Meshur Ayse Calik pastalarindan toffifee iste burda sevgili arkadaslar buyrun tarife 

pandispanya tarifi
malzemesi : 100 gr un , 100 gr nisasta , 150 gr seker, 4 yumurta ,
3-4 kasik soguk su , yarim paket kabartma tozu
yumurta aki ile suyu çirpin
legeni ters çevirince akmamasi lazim
sekeri ekleyip eriyene kadar cirp
sonra yumurta sarisini karisana kadar çirpin
son olarak ta unu nisastayi kabartma tozunu kisik seviyede karisana kadar çirpin
yaglanmis kelepçeli kalibina dök.
vee 170 derecede 35 dakika pisir

malzemeler:
6 krema (1tanesi ganaj icin)
5 krema sertlestirici 
2 paket toffife
1paket findikli cikolata
1 paket eriyen cikolata (ganaji icin)
süsleme malzemesi size kalmis  

su böregi

Önümüz Bayram ve biz Ailece toplanip Bayramlarda hep beraber Aile büyüklerine gidip birlikte kahvalti yapariz. EEEEEE bayramlarda özel oldugu icin, bol bol börekler, cörekler ve tatlilar yapilir ki gelen misafirlere ikram edilsin.  Su böregini simdiden yapip, pisirmeden buzlukta muhafaza ederseniz bayram günü veya ihtiyaciniz oldugunda cikartip üzerine Alufolie ile kapatip agir agir firinda pisirmeye birakip, daha sonra folie'ye alip üzeri acik devam kizartirsaniz ayni taze acilmis Su böregi gibi olacaktir.   Hadi bakalim,  kolay gelsin....

 

 

MALZEMELER

 

5 yumurta

1 su bardagi Su

1 tatli kasigi tuz

Alabildigi kadar Un

 

IC HARCI

Beyaz peynir

Maydonoz

Tereyag

 

HAZIRLANISI

 

Büyük bir tencere kaynar Su

Yine ayrica bi tencerede Soguk Su

2 tatli kasigi Tuz

 

Yumurta, tuz, Un ve su ilave edip hamurumuzu güzelce yogurup hafif sertce bi hamur elde ediyoruz. Bu hamurdan 8 beze elde ediyoruz. Bezelerimizi  acip, temiz sofra örtülerinin üzerine birakiyoruz ki kendini ceksin.üzerlerine temiz bir bez kapatiyoruz.  Cok kurumamasina dikkat edelim !    Büyük firin tepsimizi yaglayip ilk yufkamizi kuru halde, hafif burusuk bi halde tepsimizin tabanina yerlestiriyoruz. Simdi ocakta kaynayan tuz lu suya ilk yufkamizi birakip, arkasindan  soguk suyun icine daldirip süzgec yardimi ile cikartip temiz el bezinin arasini koyup dikkatli bi sekilde hafifce kurluyoruz.... (  yufka'yi sudan cikartirken zorlaniyorsaniz, bunu 2 veya 4 e bölüp de yapabilirsiniz  )   taban yaptigimiz  üzerine güzelce seriyoruz.  Arasina firca yardimiyla tereyag sürüp diger yufkalarida  bu selde tepsimize yerlestiriyoruz,  yariya gelince peynir ve maydonozlu ic harcimizi esit bi sekilde hertarafina gelecek sekilde yufkanin üzerine dagitiyoruz.  Ve tekrar yufkalar bitene kadar bu islemi devam ediyoruz.  En son yufkamizi yine burusuk bi sekilde kapatip üzerini bicakla bir kac yerinden delikler aciyoruz.   Son olarak firinimiza verip Nar gibi kizarmasini sagliyoruz. Dedigim gibi bikac tepsi yapip  yagli kagitlarda tepsinizin ebatina göre yapip buzlukta saklamaniz mümkün tabiki.       AFIYET OLSUN      

saksuka tarifi

 

MALZEMELER

 

2-3 tane Patlican

2-3 yesil biber

2-3 kirmizi biber

2-3  tane kabak

3 dis sarimsak

4 tane domates

1 cay kasigi seker

tuz, pulbiber

kizartmak icin siviyag

HAZIRLANISI

Ilk önce patlicanlari küp küp dogruyoruz. Tuzlu suda beklemeye aliyoruz. Biberleri ince ince dogruyoruz. Kabaklarda ayni sekilde küp küp dogruyoruz.      Ilk önce patlicanlari yikayip kizgin yagda kizartiktan sonra 2-3 kat kagit havlu serdigimiz tabaga aliyoruz ki fazla yagini ceksin. Ayni sekilde kabak ve arkasindan biberlerimizi  bol siviyagda kizartiyoruz.  Hepsini sirasiyla tabagimiza aliyoruz.  Kücük bir tavaya biraz siviyag alip icinde ezdigimiz sarimsaklari öldürüp , kabuklarini soydugumuz domatesleri de ilave edip birlikte hafifce soteliyoruz. Sosumuza tuz, seker ve pulbiberimizi ilave ettikten sonra  ocaktan aliyoruz. Sosu isterseniz sebzelerele harmanlayin, isterseniz üzerine dòküp servis edin. Arzu eden sarimsakli yogurt ile de sunabilir .     AFIYET OLSUN  

BAYATLAMIS EKMEKLERI TAZELE

Bayatlamış Brötchen veya bütün ekmeklerinizi böyle tekrar taze hale getirebilirsiniz.
Yeniden çıtır çıtır olacaktır...

Brötchen veya ekmeklerimizi ıslatıyoruz. Suyu çok çekmemsi gerekiyor, sadece suya batırıp çıkartmak yeterli.
Tepsiye diziyoruz ve önceden ısıttığımız 220 dereceli fırına koyuyoruz.
Çıtırlaştığında hemen çıkartıyoruz...
AFİYET OLSUN, KOLAY GELSİN

SÜTLÜ ETİMEK TATLISI

MALZEMELER:
20-22 tane kadar etimek dilimleri (Zwieback)
500 ml soğuk süt
1 çay bardağı toz şeker
-------------------------------------------------
KIZARTMAK İÇİN:
tereyağı
sıvıyağ
-------------------------------------------------
SERPMEK İÇİN:
2 çay bardağı toz şeker
yarım çay bardağı tarçın
-------------------------------------------------
SERVİS İÇİN:
arzuya göre krem şanti
veya
kaymak
veya
vanilya sos
(sade de yenilebilir)
-------------------------------------------------
YAPILIŞI:
Etimeklerimizi bir tepsiye diziyoruz.
Şekerimizi sütün içinde eritiyoruz. (soğuk halde, kaynatmadan)
Sütümüzü etimeklerin üzerine döküyoruz ve etimeklerin iyice sütü çekmelerini bekliyoruz.
Tavada az margarin az da sıvıyağ eritip etimeklerimizi dikkatlice iki taraflı kızartıyoruz.
Şekerle tarçını karıştırıyoruz ve kızarttığımız etimeklere serpiştiriyoruz.
Sade de servis edebilirsiniz ki çocuklar gelip gidip yemek isteyeceklerdir.
Krem şanti, kaymak veya vanilya sosuyla da servis edebilirsiniz...
AFİYET OLSUN, KOLAY GELSİN     

ISLAK KEKTEN YAŞ PASTA

MALZEMELER:
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
4-5 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 kabartma tozu
---------------------------------------------
ARASINA:
1 paket Schlagcreme
250 ml soğuk süt
yada
2 kutu Schlagsahne (çiğ krema)
2 paket Sahnefestiger (krema sertleştirici)
---------------------------------------------
ÜZERİNE:
200 gr Kuvertüre (sade kalıp çikolata)
yarım kutu Schlagsahne (çiğ krema)
---------------------------------------------
YAPILIŞI:
Yumurtaları, şekeri, sütü, sıvıyağı ve kakaoyu bir kaba koyuyoruz ve hepsini birden iyice çırpıyoruz.
Bu sıvıdan bir su bardağı ayırıyoruz.
Kalan sıvıya un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.
Tekrar iyice çırptıktan sonra yağlanmış yuvarlak kelepçeli kek kalıbına döküyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında pişiriyoruz.
Kek fırından çıkar çıkmaz bir kürdan veya çöp şişle delikliyoruz ve ardından ayırdığımız sıvıyı boca ediyoruz.
15-20 dakika bekletiyoruz, kekimizi soğumaya bırakıyoruz.
Bu arada kremamızı çırpıyoruz.
Kekimizi dikkatlice ortadan kesiyoruz ve üst katını kırmadan alıyoruz.
Alttaki kata kremayı sürüyoruz ve üst katı tekrar dikkatle üzerine koyuyoruz.
Bir tava veya tencerede çikolata ve kremayı eritiyoruz.
Tamamen pürüzsüz olan çikolatayı pastanın üzerine yayıyoruz ve yanlardan akıtıyoruz.
Biraz salaş görünmesi daha hoş bir hava veriyor...
İsteyen sade, isteyen de üzerini süsleyerek sunabilir...
AFİYET OLSUN, KOLAY GELSİN       

Nutellali poagca

Cay demleyin, missssler gibi nutellali poagce gelior.... bu tarifi cok sevdigim arkadasim Yesim den aldim. Cok nefis insani baymayan bi poagce , tarif defterinizde mutlaka yer almali .  EEEE  hadi bakalim mutfaga yol aliyoruz

 

MALZEMELER

 

1,5 su bardagi ilik süt

Yarim bardak ilik su

2 yemek kasigi seker

1 tane yas maya

Yarim su bardagi sivi

Alabildigi kadar Un

Nutella  ve üzeri icin pudra sekeri

 

HAZIRLANISI

 

Yogurma kabimiza maya, seker, süt ve su alip karistiriyoruz. 10 dakika bekleyip mayanin köpük köpük olmasi lazim. Sonra siviyag ve Un'u ilave edip yumusak fakat ele yapismayan bi hamur yogurup elde ediyoruz.  Hamurumuzu bekletmeden 4 esit büyüklükte bezeler aliyoruz. Ilk hamurumuzu alip büyükce aciyoruz,  arasina nutella sürüp ikinci bezemizi de ayni büyüklükte acip nutella sürdügümüz hamurun üzerine kapatiyoruz.  Yani iki hamur üst üste ve arasinda nutella. Simdi yaklasik iki parmak kalinliginda seritler kesip, önce kendi etrafinda dolandirip daha sonra  yuvarlak sekil vererek sariyoruz     (  Schnecke  ) gibi .yagli kagit serdigimiz firin tepsimize yerlestirip bu sekilde mayalanmasini bekliyoruz.  Poagcalarimiz iki katina kadar kabarinca, önceden istigimiz firinda üzeri kizarana dek pisiriyoruz.üzerine pudra sekeri ve sunuma hazir.      AFIYET OLSUN   

Mozaik Pasta ( Kalter Hund )

Sevgili takipcilerim....  bu pastayi mutlaka cocukluk döneminden hatirliyorsunuzdur..... bol cikolotali ici kat kat bisküvili mozaik pasta, eski tarif kitablarimi karistirken gözüme ilisti ve sizlerle paylasmak istedim.  Buyrun mutfaga .

 

 

MALZEMELER

1  paket Bisküvi    Butterkekse

4 yumurta

1 paket Palmin

300 gr puderzucker

100 gr kakao

 

HAZIRLANISI

 

ilk önce kücük bir tavada palmin yagimizi eritip , sogmasi icin bir kenara aliyoruz. Baska bir kabin icinde 4 yumurta, pudra sekeri ve kakao'yu mixerle cirpiyoruz. Sonra ilinmis palmin yagini icine döküp  devam karistiriyoruz.  Pütürsüz bi kivam elde edene kadar cirpma islemine devam ediyoruz. Bu cirpma islemini biraz hizli yapalim ki cikolatamiz sertlesmesin. uzun kek kalibina stretch folie serip,  Cikoloata sos'dan baslayip bir sira bisküvi bir sira sos derken, kalibimizi doldurup en son katini sos ile bitirmeye özen gösterelim..... pastamizi donmasi icin buzdolabinda bekletiyoruz.  Servis tabagina alip, istediginiz sekilde süsleyebilirsiniz.     AFIYET OLSUN 

Kräuter Butter tarifi

Bugün Kräuter Butter yapalim istedim. kahvalti veya Grill yapinca etin yaninda. .. muhtesem bi tad . eminim cok begeneceksiniz .  EEEEE buyrun bakalim.

 

MALZEMELER

 

1 tane tereyag ,  250 gr

Tuz   ( damak zevkinize göre ayarlayin )

2  dis sarimsak

Tiefkühl Kräuter

(  arzu eden tabiki taze de kullanabilir, bunun icin taze Schnittlauch ve Dil olabildigi kadar minicik dogruyoruz ) Schnittlauch yerine taze soganda kullanmak mümkün.

 

HAZIRLANISI

 

Teteyagi oda sicakliginda olursa karistirp sekil vermek daha kolay olacaktir ... tereyag, tuz ve bütün Kräuter bi kabin icine alip catal yardimi ile malzemelerin ic ice gecmesini sagliyoruz. Stretch Folie sarip buzlukta biraz bekletip, Istediginiz sekilde kesip servis tabagina aliyoruz. AFIYET OLSUN

firinda kabak mücver

Bildigimiz klasik mücver , kizartilarak yapilandir dimi ?   Firin mücverimiz ona nazaran daha hafif ve doyurucu oldugu kadarda lezzetli...  Eeeee hadi buyrun tarife gecelim.

 

MALZEMELER

4-5 tane kabak

3 yumurta

10-12 yemek kasigi Un

1 tane kücük beyaz peynir

Yesil sogan

Maydonoz

Dereotu

Yarim su bardagi siviyag

1 tane Backpulver/ kabartmatozu

Tuz, karabiber

 

 

HAZIRLANISI

Kabaklarimizi yikayip rendeledikten sonra suyunu süzüp karistirma kabina aliyoruz.icine dogradigimiz yesil sogan, maydonoz  ve dereotunu ekleyerek harcimizi karistiriyoruz.  simdi peynir, yumurta ve siviyagda ilave edip tekrar karistiriyoruz. Son olarak Un ve Kabartmatozunu ile birlikte katistirma islemini bitiriyoruz. Yagladigimiz firin kabimiza  aliyoruz. Önceden isitigimiz firinda üzeri kizarana dek pisiriyoruz, yaklasik 40 dakika kadar.    NOT.... kabaklarin suyu, cok iyi SIKILMAZA hamur olur, buna cok dikkat edin !    Peynirsiz

Goldtröpfchen Torte

Goldtröpfchen Torte 

Malzemeler
200 gr un
1 cay kasigi backpulver (kabartma tozu)
75+150+100 gr seker
75 gr tere yagi
4 yumurta
1 tutam tuz
500 gr mager quark (quarkli karisima mandalina koyabilirsiniz)
1 paket vanilya sekeri
yarim paket puding tozu
yarim limon suyu
150 ml sivi yag
500 ml süt

Hamuru
un kabartma tozu 75 gr seker yumusak tere yagi 1 yumurta ve tuz ile hamuru
yugurup 30 dakika dinlendir..sonra kelepceli kaliba yayiyoruz.

Hamurun üstü
3 yumurtanin sarisi,Quark 150 gr seker vanilya sekeri puding tozu limon suyu
ve sivi yag mixer yardimi ile cirpiyoruz ve bu karisimi hamurumuzun üzerine
yayiyoruz ve 40-45 dakika firinda pismeye birakiyoruz..

son asama olarak 3 yumurta beyazini iyice köpürtüyoruz ve 100 gr sekeri yavas
yavas ilave edip devam cirpiyoruz..

45 dakika sonra pastamizi firindn alip,,cirptigimiz yumurta aklarini pastamizin
üzerine yayiyoruz ve tekrar 20 dakikaligina üzeri kizarana kadar firina veriyoruz
AFIYET OLSUN ...   

ARAB PILAVI

ARAB PILAVI

Mutlaka tarif tefterinizde yer alacak bir lezzet siddetle tavsiye ediyorum

Malzemeler

1 tüm tavuk
2 bardak pirinc (ben basmati kullandim)
4 tane havuc
1 su bardagi nohut (aksamdan isliyoruz)
1 yemek kasigi biber salcasi
1 yemek kasigi tere yagi
2 yemek kasigi sivi yag

Hazirlanisi
tavugumuzu yikayip tenceremize 1 tatli kasigi tuz ilavesi ile haslamaya aliyoruz,,
tavuk haslanirken havuclarimizi soyup küp küp dogruyoruz,,
tenceremize tere yagi ve sivi yagini döküp,havuc ve nohutlarimizi döküp kavurmaya basliyoruz..
tencere agzi kapali sekilde kendi kendine kavurmaya birakiyoruz, o sirada hasanmis olan
tavugumuzu cok kücük olmamamak sarti ile didikliyoruz,, kavrulan havuc ve nohutlara bir kasik salcamizi ilave edip
söyle bir karistiriyoruz,,simdi yikadigimiz pirincleri tencereye alip hepsini birlikte kavurmaya devam ediyoruz..
kavurma islemi tamamlandiktan sonra tavugumuzun suyunu pirinclere verip didikledigimiz tavuklarida ekleyerek
tenceremizin kapaigini kapatip kendi kendine pismeye birakiyoruz,daha sonra demlenmesini sagliyoruz..
AFIYET OLSUN

Piano kek

Selam sevgili üyecanlarim bugün size aglayan PASTANIN Kardesini tanistirmak istiyorum,eminim cok memnun
kalacaksiniz ;) pratik ve lezzetli kelimesinden cok usandigim icin artik sadece Mmmmmm demek istiyorum :))))
lafi fazla uzatmayalim buyrun tarife ...

Malzemeler
2 yumurta
yarim su bardagi seker
,,,,,,,, siviyag
........ süt
1 su bardagi un
1 backpulver
1 vanilya sekeri
2 yemek kasigi kakao

Hazirlanisi
2 schlagsahne ve sahne steif + 1 vanilya sekerini cirpip buz dolabina kaldiriyoruz..

Kek hazirlanisi
ymurta ve sekerimizi 5 dakika kadar cirpiyoruz,arkasindan sivi yagimizi ve sütü ilave edip
cirpma islemine devam ediyoruz,,simdi 1 su bardagi un 1 vanilya sekeri 1 back pulver ve
2 yemek kasigi kakao ilave edip,cok kisa bir süre daha cirpip yagladigimiz bor camimimiza harcimizi
bosaltip firina veriyoruz..
firindan cikan sicak kekimizin üzerine 1 bardak soguk sütü her tarafina gelecek sekilde boca ediyoruz.
kekimiz soguduktan sonra buz dolabindan dilendirdigimiz kremamizi esit bir sekilde üzerine yayip,kkao
ile süslüyoruz.... AFIYET OLSUN