ZEYTİN EZMELİ RULO

ZEYTİN EZMELİ RULO HALKA. Filiz Güdül Sari ya ait bir tariftir kendisine teşekkür ederiz
MALZEMELER:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yaş maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
————————————
ARASINA:
1 su bardağı zeytin ezmesi
yarım çay bardağı sıvıyağ
————————————
ÜZERİNE:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 çimdik tuz
susam
————————————
YAPILIŞI:
Hamurumuzu yoğuruyoruz. Gayet yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Mayalandırmadan unlanmış tezgahın üzerinde merdaneyle dikdörtgen ve ince açıyoruz.
Üzerine zeytin ezmesini güzelce yayıyoruz ve sıvıyağı dolandırarak döküyoruz.
Yanlarını bir-iki parmak içe katlıyoruz ve tamamını rulo yapıyoruz.
Rulomuzu bir fırin tepsisine halka olarak koyuyoruz.
Üzeri örtülü bir saat bekletiyoruz.
Kabaran halkanın üzerine makasla kesikler atıyoruz.
Yumurta sıvıyağ ve tuzu çırpıyoruz, halkamıza bolca sürüyoruz.
Yine bolca susam serpiyoruz ve önceden ısıttığımız 220 dereceli fırında pişiriyoruz…
AFİYET OLSUN, KOLAY GELSİN