Önümüz Bayram ve biz Ailece toplanip Bayramlarda hep beraber Aile büyüklerine gidip birlikte kahvalti yapariz. EEEEEE bayramlarda özel oldugu icin, bol bol börekler, cörekler ve tatlilar yapilir ki gelen misafirlere ikram edilsin. Su böregini simdiden yapip, pisirmeden buzlukta muhafaza ederseniz bayram günü veya ihtiyaciniz oldugunda cikartip üzerine Alufolie ile kapatip agir agir firinda pisirmeye birakip, daha sonra folie'ye alip üzeri acik devam kizartirsaniz ayni taze acilmis Su böregi gibi olacaktir. Hadi bakalim, kolay gelsin....
MALZEMELER
5 yumurta
1 su bardagi Su
1 tatli kasigi tuz
Alabildigi kadar Un
IC HARCI
Beyaz peynir
Maydonoz
Tereyag
HAZIRLANISI
Büyük bir tencere kaynar Su
Yine ayrica bi tencerede Soguk Su
2 tatli kasigi Tuz
Yumurta, tuz, Un ve su ilave edip hamurumuzu güzelce yogurup hafif sertce bi hamur elde ediyoruz. Bu hamurdan 8 beze elde ediyoruz. Bezelerimizi acip, temiz sofra örtülerinin üzerine birakiyoruz ki kendini ceksin.üzerlerine temiz bir bez kapatiyoruz. Cok kurumamasina dikkat edelim ! Büyük firin tepsimizi yaglayip ilk yufkamizi kuru halde, hafif burusuk bi halde tepsimizin tabanina yerlestiriyoruz. Simdi ocakta kaynayan tuz lu suya ilk yufkamizi birakip, arkasindan soguk suyun icine daldirip süzgec yardimi ile cikartip temiz el bezinin arasini koyup dikkatli bi sekilde hafifce kurluyoruz.... ( yufka'yi sudan cikartirken zorlaniyorsaniz, bunu 2 veya 4 e bölüp de yapabilirsiniz ) taban yaptigimiz üzerine güzelce seriyoruz. Arasina firca yardimiyla tereyag sürüp diger yufkalarida bu selde tepsimize yerlestiriyoruz, yariya gelince peynir ve maydonozlu ic harcimizi esit bi sekilde hertarafina gelecek sekilde yufkanin üzerine dagitiyoruz. Ve tekrar yufkalar bitene kadar bu islemi devam ediyoruz. En son yufkamizi yine burusuk bi sekilde kapatip üzerini bicakla bir kac yerinden delikler aciyoruz. Son olarak firinimiza verip Nar gibi kizarmasini sagliyoruz. Dedigim gibi bikac tepsi yapip yagli kagitlarda tepsinizin ebatina göre yapip buzlukta saklamaniz mümkün tabiki. AFIYET OLSUN
0 yorum:
Yorum Gönder