KIZARTMA

Pazar günlerinin olmasa olmazi, büyük kücük herkesin sevdigi . . . Asag yukari her ögün sunabileceginiz  kizartma … ister sarimsak yogurt isterseniz sade veya domates sosu ile harika bisey.

MALZEMELER

3 – 4 büyük patates

2-3  patlican

Mantar

Yesil biber

Renkli Paprika

Büyük bi kase yogurt

Ayrica kabak ve havuc da taviyse ederim.

HAZIRLANISI

Bütün sebzeleri bol suda yikiyoruz . Patatesleri soyup uzun uzun parmak seklinde kesiyoruz . Tekrar yikayip süzmesi icin bi kenara aliyoruz  . Patlicanlari alaca soyup  cok ince olmamak sartiyla dilimleyip tuzlu suda bekletip tekrar yikioruz . Ayni sekilde bütün kizartmak istediginiz sebzeleri yikayip dogradiktan sonra bekletioruz . Yalniz en son patlicani tuzlu sudan alalim ki, kararmasin.  simdi  büyük derince bi tencereye bol siviyag alip yüksek ateste kizdiriyoruz .    ( fritös kullanamak isteyen tabiki kullanir )  .kizgin yagin icine birazcik tuz atiyoruz ki kizartirken cok Sicramasan etrafa .   Simdi sirasiyla bütün sebzeleri havlu kagit serili bi tabaga alip biraz yagini cekince servis yapacagimiz temiz bi tabakta sevdiklerimize sunuyoruz …….     AFIYET OLSUN