Kısır

5 çay bardağı kısırlık bulgur
4 çay bardağı sıcak su
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
3 büyük domates
2 salatalık
Yarım demet maydanoz
10 yaprak kıvırcık
3-4 dal yeşil soğan (yeşil kısmı)
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz ekleyin

Hazırlanışı
Bulguru derin bir kaba alın.Üzerine sıcak suyu koyup, dinlendirin. Ayrı bir yerde soğan ve sarımsağı ince ince kıyın. Bulgurun üzerine boşaltın. Baharatları da ilave edin. Salçaları, sıvı yağın yarısını ekleyip bulguru iyice yoğurun.
Domates, salatalık, kıvırcık, yeşil soğan, maydanozu ince ince kıyın. Üzerine yarım limonu sıkın ve geri kalan sıvı yağı ve nar ekşisini ilave edip harmanlayın. Yoğurduğunuz bulgurun üzerine ekleyip bütün malzemelerin özleşmesini sağlayın. Tuzunu ayarlayın. Damak tadınıza göre nar ekşisini ve limon suyunu ilave edebilirsiniz. Yanında kıvırcık ve turşu ile servis edin.
Afiyet olsun hanımlar…